2015年，“半熟芝士”蛋糕的横空出世，让身陷“后浪”会剿的好利来重新讲起了“好利再来”的故事。公开报说念自大，罢休2017年底，天下共有好利来门店1312家，其中河北、河南和山东省最多，均朝上100家，其次是东三省黑吉辽。

　　2017年，好利来打出了“品牌升级”的标语。次年，部分地区门店改变门庭，分祖神话甚嚣尘上。2019年，好利来“拔除履行19年的聚首创始东说念主里面加盟制”，坐实“分祖神话”；同庚，好利来创始东说念主罗红卸任，交棒“二子”罗成与罗昊。频年来，好利来在品牌年青化上频频发力。从各色联名步履玩得申明鹊起，到二代交班东说念主“一线冲浪”打造寂寞IP，好利来不断尝试着对于老牌烘焙品牌的更多可能。

　　记者扫视到，频年来，好利来门店延长发达冉冉。直到旧年12月，好利来的华南首店才认真落地深圳，有业内东说念主士指出，受“分家”影响，好利来的线下扩展并不顺畅……对于好利来而言，靠近烘焙赛说念的浓烈角逐和新晋竞争者的鼎力赛马圈地，念念要续写新故事，也许还要下好“天下一盘棋”。

　　“李逵遇上李鬼”

　　“买单的时间，伙计说我的卡是欠亨用的。”日前，市民刘女士告诉山东商报·速豹新闻网记者，她在济南一家好利来门店豪侈时，遇到了“刷卡被拒”的情况。

　　刘女士暗示，她手里的好利来会员卡是在北京买好利来联名邻近时办理的实体储值卡，“办卡时，伙计还曾明确告诉我，卡是天下通用的。”值得一提的是，刘女士豪侈的这家门店，虽门头为经典红白颜色的“Holiland好利来”，但店内出售的产物却均印有“甜星Star”象征。

　　实地采访中，刘女士豪侈的这家好利来门店店长暗示：“（甜星Star）即是原本的好利来。咱们旧年就发过文告函了，济南也有几家升级完的门店，门牌换了，但品性都照旧原本好利来的品性和圭臬。至于会员卡刷不了，是因为咱们不是一个收银系统，是以欠亨用。”

　　看望中，多家甜星Star的伙计均暗示，“都是原班东说念主马，仅仅品牌升级了。”在大明湖景区隔壁一家甜星Star门店前，记者还看到了一张无题名的《品牌更名文告函》：“为契合公司发展，品牌更名为甜星Star，您在本店的一切权力，将连续在济南好利来及甜星star门店享有。”

　　据了解，该《品牌更名文告函》最早出现于旧年龄首，彼时济南腹地媒体曾在报说念中指出，“‘好利来’这个奉陪泉城东说念主近30年的名字，将来或将不复现于济南街头。”而记者扫视到，2019年前后，名为甜星Star的甜品店就曾出咫尺济南街头，那时门店的宣传云尔自大，“在总司理吴冰先生的指导下，咱们的品牌体系也有了升级转机，好利来升级品牌——甜星，将带给巨匠更丰富的聘请”。据悉，吴冰是好利来的创始东说念主之一、华东地区总司理。

　　针对“品牌升级”等的讲演，记者致电好利来官方热线，一位使命主说念主员暗示，“济南照旧不归咱们（好利来）惩办了，他们也已更名。”记者扫视到，与济南好利来有着雷同情况的地区并不迥殊，包括苏州、太原、拉萨、贵阳等多地也存在雷同的“品牌之争”，外交平台上，对于“真假好利来”的发问也日出不穷。

　　出走兰州聚首创业

　　云尔自大，好利来由罗红创建，其前身为一家开在罗红旧地——四川雅安的蛋糕店“喜利来”。1992年，受二哥罗力饱读舞，罗红前去兰州创业，好利来的首家蛋糕店落地兰州。

　　在好利来的早期创业团队中，除罗红外，还包括为罗红不衫不履的衰老、二哥以及几位好友，他们也被称为好利来的早期聚首创始东说念主。

　　而凭借“前店后厂、现订现卖”的时势主见，好利来的贸易连忙火爆兰州。攻击兰州第一年，好利来的销售额就作念到了200多万元。次年，好利来运转以兰州为中心，向东往北，业务不断扩展，并在天下多个城市落地生根。

　　1994年，好利来攻击东北，势如破竹，接踵占领吉林、辽宁、黑龙江等东三省市集，为好利来后期的品牌专卖与连锁主见打下了坚实的基础；1999年，罗红确立沈阳好利来实业惩办有限公司，负责对所属连锁店的主见惩办与处事；2001年，沈阳无菌食物工场投产；2002年，罗红又投资1.1亿元在北京确立好利来食物工业园。

　　值得一提的是，在此技巧，好利来对外一直声称不会绽放加盟。但后期云尔自大，1999年，受限于市集波动以及几位聚首创始东说念主之间主见理念上的各别，罗红决定实行“聚首创始东说念主里面加盟制”，行将天下市集离别为六大片区，罗红坐守华北，剩下的五个，包括华东、华中、华夏、西北、南边，则分别交给其他聚首创始东说念主寂寞主见。

　　据那时商定，“好利来”的品牌名所有这个词权归罗红，其余聚首创始东说念主有十年的使用权，笔据主见情况，在十年以后不错续签。好利来公司总部则会负责培训和督导各片区实行长入的产物圭臬、处事圭臬和形象圭臬，每个片区需要每年向公司总部交纳一定的品牌惩办费。

　　2003年，罗红将总部从沈阳迁至北京，并确立北京好利来企业投资惩办有限公司，运转集合延长。2004年，好利来在天下规模内新设门店超150家。

　　“藩王割据”到跨界翻红

　　罢休2007年年底，好利来全年利润同比下滑近四成，身陷“延长”危险。

　　“我运转意志到企业弗成盲目延长，不然即是‘找死’，然则产物该如何升级，如安在85度C、面包新语、味多好意思等烘焙类竞争敌手赛马圈地的时间找到好利来本人上风，我莫得念念明晰。”彼时，罗红在经受媒体采访时暗示。直至2015年，征象级网红产物“半熟芝士”蛋糕的横空出世，才让身陷“后浪”会剿的好利来重整旗饱读。

　　公开云尔自大，2014年，好利来就入部下手品牌升级。到2017年，罗红才在公开信中败露，本着品牌升级的愿望，公司制定了品牌主见新圭臬，进步了处事圭臬，并条件天下好利来烘焙连锁店都必须履行这个新圭臬。

　　新的主见圭臬连忙激发了好利来里面的“飘荡”。征引那时报说念，“品牌升级意味着本钱的高涨，门店的耗费则无疑震动了创始元老们的利益。”2018年，罗红和几位品牌聚首创始东说念主重新协商，竣事了“减弱限制，坚合手圭臬”的原则；往时年底，西北、华夏等大区不竭出现了改变门庭的好利来门店，分祖神话甚嚣尘上。

　　2019年8月，一份《对于近期部分好利来店面调遣致顾主的公告》一石激起千层浪。时任好利来董事长兼总裁的罗红在文中提到，“到2019年，‘好利来’品牌的使用权刚好到了第二个十年。在减弱限制的同期，好利来决定拔除照旧履行19年的聚首创始东说念主里面加盟制，诸君好利来的品牌聚首创始东说念主不错自主创建我方的新品牌。”值得一提的是，公告中，罗红暗示，“这些新品牌是寂寞于好利来的品牌，是他们十足寂寞创建，寂寞投资，寂寞运营的品牌。”

　　记者在梳理往时云尔时发现，除一线城市外，原好利来华夏大区旗下吉林、铁岭、锦州等地60余家店长入更名为“好芙利”；南昌、王人王人哈尔等市集的“好利来”一说念升级为“蒲公英”；而苏州、南京、镇江、济南等市集的“好利来”一部分重装升级，仍是“好利来”品牌，另一部分则形成了“甜星”。

　　事实上，对于好利来而言，分家也许并非赖事。公开云尔自大，分家前，好利来门店广布于天下70多个城市。由于各片区自主主见，品牌圭臬化发展各别大，好利来这一品牌，在各地豪侈者心目中见地也杂乱不王人。分家后，好利来聚焦一线城市，通过试水跨界联名等，深耕品牌，收货了更多“流量”。

　　记者在采访经过中也发现，罢休本年龄首，仍有打着“好利来品牌升级店”“好利来子品牌”的“分家寂寞品牌”在天下规模内开设新店。新品牌被指“蹭热度”之余，也有豪侈者称“官方的作风朦拢，莫得对品牌进行法子惩办”。

　　据悉，此前曾有豪侈者响应“腹地好利来门店莫得联名款产物”，好利来官方在讲演时，暗示“（当地）门店已更名，且不归咱们惩办，北京、燕郊、上海、南京等地有咱们的门店”。

　　针对上述品牌发展中的问题，记者曾致函好利来官方。好利来方面未就函中提到的好利来品牌惩办、发展法子等问题进行讲演，仅暗示“未便受访”。

　　2月10日，好利来节后上新，推出了与经典漫画《好意思仙女战士》的跨界联名系列产物。记者也扫视到，除了每每上新、推出联名产物外，频年来，好利来还尝试跨界发展。

　　据不十足统计，好利来已先后推出宠物烘焙品牌、茶饮品牌、法餐厅等，旧年好利来首家新录取创意酒吧开业；同庚12月，好利来攻击华南市集，打响了品牌迈向天下的又一枪。（文/图 山东商报·速豹新闻网记者 郑晓彤）